椰子包

[珍馐美食] 不愿错过韭菜花最佳炒食季--韭菜花洋葱鸡丝

[复制链接]

该用户从未签到

330

主题

2813

帖子

1万

积分

椰子包元老

Rank: 8Rank: 8

积分
10911
发表于 2014-8-24 12:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
111821z8ywp0bhg9bpqub2.jpg

入秋时节,正值韭菜抽薹开花的季节,这时的韭菜花最为清甜爽嫩,曾有古代诗人吟曰“当一叶报秋之初,乃韭花逞味之始”,赞韭菜花“实谓珍馐”,因此作为一名吃货,不碍趁着韭菜花刚刚上市的季节,来享受一下它的美味。

韭花又名韭菜花,是秋天里韭白上生出的白色花簇,韭菜花含有大量的维生索A,可维持视紫质的正常效能,因而适宜夜盲症,干眼病之人食用。另外,韭菜花亦适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。韭菜花的做法多种多样,炒食、腌制入酱都是很常见的吃法,但无论荤素搭配、主菜辅料,都不影响到它的新鲜美味。

最爱用新鲜的韭菜花炒来吃,这时的韭菜花都挺着骨朵,还未开放,切成寸段,搭配上肉丝,再随意加点配菜,翻炒几下后就可以出锅,诱惑的香气立刻充满了厨房,吃到口里咯吱咯吱的响,韭菜花中所散发独特的辛香气味在口中弥漫,真的很美味。

韭菜花茎的鲜嫩时日并不多长,短暂的时日过后就会开花就不适宜炒食了, 只能入酱了,就会错过了这一年品尝韭菜花最美的滋味时候,因此赶紧吧。

111821z8ywp0bhg9bpqub2.jpg

【韭菜花洋葱炒鸡丝】

原料:鸡脯肉 韭菜花 洋葱 淀粉 料酒 生抽 油盐

制作: 1. 准备好原材料; 2. 鸡脯肉丝加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉, 几滴油; 3. 抓匀后腌制两、三分钟;

4. 烧热锅, 放少许油, 下入洋葱丝翻炒;

111821z8ywp0bhg9bpqub2.jpg

5. 洋葱炒至香味出来后且微微发软时下入肉丝翻炒; 6. 肉丝翻炒变色后下入韭菜花段一起炒; 7.翻炒几下后下入适量的盐调味; 8. 最后继续翻炒几下就可以了;
111821z8ywp0bhg9bpqub2.jpg

9. 出锅装盘。
111821z8ywp0bhg9bpqub2.jpg

小贴士

1. 鸡脯肉切成细丝后加入盐、淀粉、料酒等调味腌制一下,加入几滴油炒出来的鸡丝更嫩滑;

2. 炒制时先爆洋葱,洋葱爆炒出香味后再下入提前入味的鸡丝,鸡丝变色后最后下入韭菜花,翻炒几下后加入盐调味,再将韭菜花炒制变色发软后即可。

111821z8ywp0bhg9bpqub2.jpg
椰子包分享网 www.58232.net
2017冬季新款棉睡衣

该用户从未签到

225

主题

1471

帖子

8296

积分

椰子包元老

Rank: 8Rank: 8

积分
8296
发表于 2014-8-24 12:54 | 显示全部楼层
路过,支持一下啦
椰子包分享网 www.58232.net

该用户从未签到

309

主题

2759

帖子

1万

积分

土豪会员

Rank: 5Rank: 5

积分
14661

土豪会员

发表于 2014-8-24 13:20 | 显示全部楼层
没看完~~~~~~ 先顶,好同志
椰子包分享网 www.58232.net

该用户从未签到

338

主题

2503

帖子

1万

积分

椰子包元老

Rank: 8Rank: 8

积分
10704
发表于 2014-8-24 15:19 | 显示全部楼层
请问大家有什么看法?我绝对喜欢这个帖子
椰子包分享网 www.58232.net

该用户从未签到

271

主题

2482

帖子

9884

积分

椰子包元老

Rank: 8Rank: 8

积分
9884
发表于 2014-11-24 02:19 | 显示全部楼层
……
椰子包分享网 www.58232.net

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
关闭

公告上一条 /1 下一条

返回顶部快速回复返回列表联系站长微信平台